Wagyu

Votando para casa, com saudades da cozinha, fomos a ela para preparar um contrafilé de Wagyu. Ficou muito bom, mas minha expectativa em relação à carne era que ela ficasse mais suculenta.

Fizemos na frigideira e vamos testar fazer o corte ranescente na grelha, para ver se dá diferença.

O acompanhamento foi de risoto com queijo da canastra fresco, champignons e pignoles.

Don Corleone - Mauá

Esse despretensioso restaurante em Maringá Rio me ganhou mesmo pelo clima de cantina italiana e pelo atendimento.

Os pratos são tradicionais, mas bem executados. Fomos de nhoque ao molho de gorgonzola e fettuccine a carbonara.

Se o cliente gostar da comida, é convidado a tocar um sino na saída. E quando ele toca, e sempre toca, a cozinha e os garçons fazem festa com aplausos.

O Filho da Truta - Mauá

O divertido nome desse restaurante, que fica no vale do Pavão, já revela sua especialidade: trutas.

E o restaurante oferece uma diversidade grande de acompanhamentos, além de um atencioso atendimento.

Fomos de casquinha de truta, e truta com champignons, alcaparras e amêndoas (pode chamar de truta dos primos, porque pedi para combinar dois pratos do cardápio, truta da prima e truta do primo), acompanhada de rostie e arroz. Tudo gostoso.

Champignon - Mauá

Como o nome já sugere, esse restaurante é especializado em champignons, claro. Mas, mantendo a tradição familiar, mantém também um cardápio separado de comida alemã, é uma boa carta de cervejas.

Fomos duas vezes. Na primeira, à noite, pedimos o fondue de queijo com cogumelos frescos, servido no pão.

Uma delícia! 

E voltamos outro dia no almoço, para provar a culinária alemã através de uma entrada de mix de mini salsichas e de um tradicional Kessler, com chucrute e salada de batatas, bem feito.

A sobremesa da chefe era descomunal, e incluía sorvetes, geleia, fondant de chocolate, chantilly e farofa de castanhas. Confesso que achei exagerada.

Rosmarinus - Mauá

Atendimento impecável e culinária de qualidade, mantêm a fama desse restaurante há anos.

E de fato os pratos são bons (mas, prefiro os do Babel...).

Melhor ainda quando você vai com amigos e, além de desfrutar de boa companhia, consegue provar mais pratos.

Dos quatro pedidos, ravióli de brie com rúcula e pinhão, filet com molho de cogumelos e risoto, carré de vitelo com nhoque alemão, e stinco (ossobuco dianteiro) com polenta, o último foi o melhor, embora a polenta estivesse um pouco grossa e pesada para o meu gosto.

Ah, a entrada com os pães tradicionais, uma canequinha de creme de abóbora e saladinha estava ótima. E a polenta gratinada com queijo também era boa, embora também granulada.

Purpuris - Mauá

Nos aventurando por novos caminhos, descobrimos o Purpuris no Vale das Cruzes.

Quase todos os pratos são preparados no forno a lenha.

Fomos de salmão com risoto de cogumelos, e lascas de lombo de bacalhau com batata e cebola, gratinado na farofa de ciabata com amêndoas em lascas.

De sobremesa, torta de maçã com sorvete e calda de frutas vermelhas.

Babel - Mauá

Esse lugar vale cada quilômetro da esburacada estrada de terra do caminho.

É com certeza o melhor restaurante de Visconde de Mauá! E a vista é um bônus extra.

Depois das boas vindas de queijo de cabra com geléia de tomate, pedimos a entrada tradicional, que veio com salmão cru no sorbet de caipirinha, pães, manteigas e azeites temperados, e uma saladinha verde.

Para o prato principal, fettuccine caseiro de pimenta e açafrão com ragú de pato e cogumelos, e tornedor no molho trufado, com risoto de cogumelos e crispi de abobrinha.

Para fechar, degustação de mini sobremesas.

Perfeito!

Imbuhy Bistrô - Terê

Depois de um tempo fechado esse lindo espaço reabre sob nova direção familiar, no melhor estilo Osteria.

O cardápio por enquanto é bem enxuto, mas o que pedimos veio bem executado.

Os pães caseiros da entrada, bem quentinho, eram saborosos. Para os pratos principais tornedor com molho de champignon e batata rosti (bom, mas se o champignon fosse fresco seria melhor) e medalhão ao molho de gorgonzola com limão e fettuccine na manteiga (o molho estava perfeito, com um toque de raspas de limão que deu um charme diferente, mas a massa, para o meu paladar, estava um pouco pesada).

Para sobremesa, torta de frutas vermelhas com mascarpone italiano, uma delícia!

E, para melhorar, o preço é muito honesto.

Faço votos de sucesso!