Camarões - Natal (RN)

Impossível vir a Natal e não comer nos Camarões. Com quatro casas na cidade, esse restaurante é uma instituição potiguar!

Já fomos duas noites, nas duas casas de Ponta Negra, só para mudar um pouquinho...

Na primeira, pedimos de entrada um caldo de camarão, que estava bom, e a caprese de camarão, que estava maravilhosa! A caprese vem em uma taça, com o camarão misturado ao tomate fresco picado, tudo coberto com espuma de parmesão.

Para o prato principal, Camarão Tropical, que vem com um molho de manga e pimenta verde, arroz com castanha e purê gratinado.

E para sobremesa uma cocada de forno com sorvete de tapioca e calda de maracujá. Bom demais.

No outro dia, começamos com pastéis de camarão e de carne de sol. Os pastéis são bem gostosos, mas são enormes!

Para o prato principal um camarão na moranga, gratinado no queijo qualho, com arroz de brócolis e aipim frito. Maravilhoso. E tão bem servido que não deu lugar para a sobremesa.

Enfim, esse restaurante é imperdível. Tanto que ainda planejamos voltar mais vezes durante nossa estada de uma semana...

Nossa primeira lasanha caseira

Ontem resolvemos usar nossa máquina de macarrão para arriscar uma lasanha.

Receita básica: bolonhesa, queijo, presunto e molho branco. 

Enchemos de molho e não cozinhamos a massa. Ficou boa, mas talvez pudesse ter ficado um pouquinho mais no forno.

Mas, ficou linda!

Massa recheada: primeira tentativa

Hoje fizemos nossa primeira tentativa de massa recheada. O corte foi feito à mão, e por isso ficou um pouco irregular, mas vamos chamar de "ravioli". O recheio foi de camembert com geleia de laranja com pimenta. E o molho foi de manteiga com parmesão e amêndoas.

O conjunto da obra ficou muito bom, mas eu quero muito uma forma de ravioli para conseguir uma melhor proporção de recheio e massa.

Cantinho da Valéria Fernandes - Teresópolis

A fama desse pequeno restaurante, que fica colado no Hotel Le Canton, em Teresópolis, vem dos doces e compotas caseiros e dos pastéis, embora também sejam servidos pratos diversos, especialmente de carne de caça.

O lugar é bem simples, mas os pastéis não são baratos, por isso vale investir nos sabores mais exóticos (tem até pastel de jacaré!).

Comemos de coelho com champignon e lascas de gruyère, rabada com gruyère, linguiça com geléia de damasco turco e brie, shitake e brie, e gorgonzola com goiabada. Os dois últimos foram as escolhas da minha filha (orgulho de mamãe!).

Todos estavam maravilhosos!

Cremerie Genève - Teresópolis

Esse charmoso espaço na Estrada Teresópolis Friburgo abriga um capril, uma delicatessen - que vende, dentre outros produtos, os queijos de cabra fabricados no local -, uma pequenina capela e um ótimo restaurante de culinária francesa.

Só o passeio já compensa a curta viagem de 16 km de distância de Teresópolis. É possível visitar o capril e brincar com as cabras.

Para almoçar, começamos com um croquete de queijo parmesão de cabra. Tão bom que esqueci de tirar foto!

Para os pratos principais, pedimos um magret com molho de cassis, purê de maçã e batata rosti, e um tornedor com alecrim e camembert, gratin dauphinois e vagens francesas.

E para finalizar um trio de sobremesas com crème brûlée, sorvete nougat e mini brownie. O sorvete era o melhor do trio.

Vale a visita!