O moedor doméstico não foi uma ideia muito boa, pois é bem chatinho de usar com carne mais gordurosa. É melhor pedir para moer no açougue mesmo.
O mix de carnes foi de peito, acém e contra-filé, e ficou muito bom.
Montamos com cheddar e cebola no shoyu. Batatinhas e cerveja para acompanhar.
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