Osteria della Colombina - Estrada do Sabor - Beto Gonçalves (RS)

Uma osteria, no significado real do termo. Uma casa familiar, com a refeição servida no porão. E você se sente compartilhando a refeição de uma família: a nonna na cozinha e a filha nos serve. O vinho é ae pequena produção caseira.

Vale chegar cedo e participar da elaboração da colombina (um pãozinho em forma de pomba).

A comida é caseira, mas de excelente qualidade. A sopa de capeletti era certamente a melhor do Vale. Não curto, por exemplo, frango ensopado, mas o de lá era maravilhoso! Soltava do osso facilmente. É o nhoque? Impossível dizer que era feito só de farinha. Muito bom!